不凹底不塌陷的完美戚风蛋糕

没有温度计，可能我家烤箱温度比较高，150℃40分钟，上面糊了！腰塌，有点不熟…比较细腻，糖减到40克，感觉还是有点甜……剩下的面糊做了纸杯蛋糕，120℃，30分钟，表面颜色略重，但是没塌，内部也熟了。 做了几次戚风都是上面糊里面湿……下次准备盖锡纸，120℃，50分钟试试，希望成功！#早餐•2020年1月23日#

2020-01-23