榴莲干坚果牛轧糖

糖熬到130度左右时新买的温度计在慢慢黑屏（我太难了），速度不够快放蛋白搅拌时，蛋白结成块了（我太难(>﹏<)，所幸最后算成功做出来，有一点点粘牙，也是没办法了。味道上和棉花糖的其实差不多，棉花糖的反而没这么甜，糖减到90还是觉得甜。水饴用完了，不想再做这个了，太难了d(ŐдŐ๑)

2020-01-23