2020年01月22日

方子很棒，从来没有发面成功的我这次居然做成功了！可喜可贺🎉🎉🎉普通中筋面粉，一半的量，蛋液倒多了将近四十克，多加了一些面粉，柔到光面（忘记看膜），放被窝开电热毯四挡两个半小时，发两倍大。整形，开烤箱最低温放热水，用热气二次发面半小时，调15分钟，167°，上色后转150°。刀不够锋利，下次豆沙可以多放点。

2020-01-22