通用配方的柠檬凝乳（附少油清爽版）

除了水浴的时间比较漫长，其余都很顺利！加了20克黄油，40克糖，口感清新不腻。第一次成品有白色蛋白颗粒，第二次水浴就全程小火，注意不停搅拌，成功避免了这个问题。

2020-01-21