海盐玫瑰牛轧糖

不知道哪步出了问题，水怡溶液加入蛋白会有一部分糖变硬，一小部分像细弹簧一样缠在打蛋器上，145℃做好的糖成品是软的，原想着不会再做了可是家人都喜欢，尤其是老妈觉得非常好吃，等过年时没事再试试。谢谢分享。

2020-01-20