甜欣0618
做过
大白兔奶冻蛋糕卷 蛋白卷
哎，这个方子真是，气死我了，以为5个蛋清（180克）太多了，就放了两个烤盘烤，结果出来很薄，我忽略了蛋白不同于全蛋，是我的错，但是作者不说用高温油布，我就用的普通的硅油纸，结果啊，根本揭不下来，把蛋糕粘的只剩薄薄的一层了，说明哈，我绝对烤熟了，而且故意超过时间烤的，还是不行，据说必须是高温油布才好揭！还有，奶冻，看评论有人说那么点量，跟作者给的蛋糕卷的量成正比吗？做的时候我也怀疑了，因为45克淡奶油感觉做出来真的很少，所以我做了四倍的量，哎，确实多了。全程我用的乳脂奶油，也能做成。就是没掌握好奶糖的量，太甜了，甜的齁得慌
2020-01-19
而且蛋糕卷的面粉部分，70牛奶，30色拉油，加75克低粉？拌完直接是面团了！醒着头皮按方子继续做，结果根本翻拌不均匀啊。怕消泡，赶紧继续下一步了，所以成品出来里面能吃出一块一块的！！！！！！！！！！
2020-01-19
那个乳脂奶油就是淡奶油，一般方子现在都推荐用的高温油布，那个奶冻作者有在下面说自己做了4倍的量所以用了两个慕斯圈，还有关于那个糊作者也说了面粉吸水率不一样可适当加牛奶。
2020-02-26
建议你上网多查查烘焙知识再来做吧 人家作者方子我觉得没有问题啊 你说的这些新手问题完全可以网上查 作者也没有必要写👍👍
2020-03-07
她这个配方好像真的没啥问题哦😬
2020-03-14