酸菜炖排骨

1⃣️炖排骨要的香料不要少，不然排骨炖的不香、不浓郁！
2⃣️酸菜一定要多洗几遍（3-5遍），不然真的太酸了！而且不要太多，刚好手可以捏一个球即可！（图中就太多了）炒的时候要多多多放油！
3⃣️焯水要把肉冷水入锅，且时间不要太久，否则肉会老！
4⃣️排骨煎的外面微黄即可！（图中就煎太久了）放入香料翻炒后再加生抽和盐。
5⃣️多放些水小火炖排骨，炖久一点成排骨汤最好！（1小时～）
6⃣️酸菜放入后再炖10分钟即可！
#一人食##酸菜炖排骨#

2020-01-18