《Tinrry下午茶》教你做芒果班戟和芒果千层饼

#零失败芒果班戟# 第一次做芒果班戟，孩子很喜欢吃，做了六张班戟皮，由于是手残党，所以买的班戟预拌粉，奶油买的淡奶油。
准备：125克预拌粉，120克牛奶，2个鸡蛋（110克），8克白砂糖，1个大芒果，一个手动打蛋器，一个电动打蛋器，一个筛网，21克黄油，半盒淡奶油。
班戟皮：先把牛奶倒入盆中，然后倒入预拌粉，用手动打蛋器搅拌均匀，接着另外拿一个盆打入两个全鸡蛋搅拌，把鸡蛋打散，不要太大力，不能打发，随后把打散的鸡蛋液倒入面糊中，继续轻轻搅拌，搅拌均匀后用网筛过滤两次，紧接着把黄油隔水融化，融化后倒入过滤好的面糊里，轻轻搅拌一下，然后把平底锅预热一下开小火，用长勺舀一勺面糊到平底锅里，立刻把平底锅轻轻摇晃起来（建议离火焰一点距离，第一次做不熟练，火太大或者离火焰太近，还没来得及摇晃面糊，面糊已经熟了）把面糊均匀摊开，冒小泡就好了，然后用刮刀轻轻一刮就起锅了。
打发淡奶油：半盒淡奶油先用电动打蛋器中速打发1分钟，然后加入8克白砂糖继续打发3分钟，提起打蛋器，奶油不掉即可。
芒果切条，拿一张班戟皮放入一条芒果条，一些奶油，包起来即可。

2020-01-17