2020年01月17日

今天团圆小年夜，当然少不了饺子了。
中筋面粉500克、盐1克、常温水260克，揉面模式4分钟，取出成团醒十分钟。
黄心芹300克洗净切寸段，土猪腿肥瘦肉300克切块冷冻两个小时。
冻肉块放入小美30秒速度8，放入芹菜、葱几段、姜一片，盐5克、十三香5克、酱油5克、食用油15克20秒速度8，反转20秒速度2拌匀。
取出面团分成小剂子，擀皮包饺子。手掌心大小的皮，大约包六十个左右。

2020-01-17