牛肉酱

2分钟教你秘制香菇牛肉酱，做法超简单，做出来的牛肉酱粒粒分明，口口香浓，大人小孩都喜欢，过年一定要试试，年夜饭用这个来拌开胃菜，绝了！
食材：牛腱肉500g、小米辣100g、香菇50g、姜蒜各两勺、 料酒生抽蚝油熟白芝麻辣椒面各2勺、老抽1勺 、郫县豆瓣酱1勺、盐糖鸡精适量
牛肉酱的做法：
①牛腱肉切小粒，香菇切小粒，小米辣切碎，姜蒜切末 锅内热油加入牛腱肉滑至变色（炒出来的牛肉汁倒掉不要）捞出备用
②锅内热油（大概150g左右，这里的油要尽可能多做出来的酱才不容易坏），加入姜蒜末爆炒出香味，加入1勺豆瓣酱炒出红油，加入牛腱肉和香菇翻炒均匀
③调味（2勺生抽+2勺料酒+2勺蚝油+1勺老抽+适量盐糖鸡精）翻炒均匀，小火慢慢煮20分钟左右将牛肉酱的水汽煸干，撒上2勺白芝麻和2勺辣椒面翻炒均匀即可出锅啦
牛肉酱拌面拌粉超级赞，拌素菜也是非常好吃，挖了一勺拌了杏鲍菇，非常入味。香菇牛肉酱的家常做法推荐给大家，喜欢可以关注起来，以防想做的时候找不到哦 #家常菜#  #牛肉酱#

2020-01-17