【西安小吃系列】 9:蜜枣甑糕

怀念小时候在宝鸡推三轮车上面架一个大铁锅叫卖的甑糕！太太太想念了！在下厨房看了这么多方子，就你和另一家的方子最好！！！所以把你们的方子仔细研究阅读了好几遍！才终于下决心动手制作！我大口吃完之后觉得口感真的是太接近大铁锅里面的甑糕了！配方做好的成品太好吃了😋！我给的建议就是我发现我用文火蒸了7个小时才关火，吃的时候发现红芸豆虽然熟了，还是远远不够软绵！！！制作过程中我想强烈建议泡好的红芸豆一定要在锅里煮30分钟之后，再开始进行最开始的铺层程序！！！

2020-01-16