白羊座的小螺
做过
duangduang的无油舒芙蕾松饼
#晚餐•2020年1月15日#
很随意的突然想做这个,放低粉的时候发现没低粉,懒得拆,直接用了粟粉。电打打完蛋白继续打蛋黄和粟粉。
方子没什么问题,发的很好,也不回缩,问题是口感单薄。蛋白我加了点白醋打发的,蛋黄没有香草精,应该加点朗姆,不然成品多少有点蛋腥感。下次要备好奶油和奥利奥碎,最好加个冰淇淋球。
重要的是小火小火小火!第一锅略发黑,芯子却还有生粉感,火弄到最小第二锅就很合适。ps,我加了一点水闷烤3min,翻面继续烤1-2min。
2020-01-15
口感单薄可以加点奶粉
2020-04-23
口感单薄可以加点奶粉
2020-04-23
口感单薄可以加点奶粉
2020-04-23