《Tinrry+》牛轧糖（棉花糖版）（简单好吃、送礼必备）

第二次做，想做一批送朋友，考虑到成本，棉花糖换成了展艺。做的过程中明显感觉到了展艺和落基山的差异。展艺很不容易化，差不多要花落基山一倍的时间才能完全融化，而且展艺对黄油的吸收没那么好，相同配比的黄油和棉花糖，展艺完全没法把黄油吸收完，怕炒得太干也不敢一直炒下去，结果就是糖整形好能明显感觉到表面有层油，感觉用展艺的话可以减少20%左右的黄油。好处也是有的，就是做的过程完全不粘锅，用落基山的时候总会在锅上挂一些糖。当然展艺的味道也是不差的，用展艺送人很经济。

2020-01-14