腊八蒜

       腊月初八这天，我买了一公斤大蒜，一瓶500毫升的米醋，300克白糖。
       把大蒜掰开泡在水里，过了一阵再剥蒜，就感觉容易多了。所有大蒜剥完洗净晾一天至完全没有水份。
       将大蒜放进两个干净又没有油水的玻璃瓶，倒进米醋，基本淹没的样子，加盖。
       我把它们放在靠近阳面的窗户附近，那里既温暖又有阳光。
       过了十天，蒜全绿了，吃起来酸甜口没有辣味。
       腊八蒜常温保存。  #腊八蒜#   

2020-01-14