酸汤肥牛

#午餐•2020年1月13日#
酸到味儿了，但香味层次有些不足。汤颜色不够金黄，下次多加点黄灯笼辣椒酱，少放点水。没准备米饭，煮了一份荞麦面扔进去也挺搭的。
虾仁的方子来自田螺姑娘，一如既往的好。不足之处是我用了干百合，泡软之后炒没有鲜百合的清甜反而有一丢丢苦。另外勾芡的时候手太残了，结成了一坨...下次改进。

2020-01-13