枣泥蛋糕（8寸圆模）

全蛋很难打发，所以我这次改良了，把蛋白分开打发，再混合其他，材料用量不变，黄油改成玉米油，然后不用热水浸泡盆子打发，然后还用水浴方式烤蛋糕，成品出来很满意哦，松软好吃，而且也没有塌。图三是第一次全蛋打发成品，明显比较硬偏向松糕的质感。

2020-01-13