千层酥皮 Puff pastry

蛋挞皮的配方很不错，裹入用黄油70克足矣。半份面团可以做大小不一的12个蛋挞，一个烤盘正好。
蛋挞皮的整形参考了隔壁的，擀成长方形卷起成条后切块再按扁，比用圆形模具按压节省面团。

2020-01-13