哈喽~面包你好！巴伐利亚碱水面包

手揉的面，这次能感觉出来高筋面粉和低筋面粉的区别了，用洗衣服时搓衣服的方法揉的，但是不知道揉到了什么程度，觉得可以了就可以了，先发酵了40分钟，又冻了40分钟才泡碱水，烤箱200°多一点，烤了15分钟。细的部分觉得碱的味道比较浓，吃起来还不错，喜欢，表面很光滑，我一直在摸碱水结😄。下一盘试一试没有发酵直接泡碱水的。 #碱水普雷结#

2020-01-11