解惑 焦糖酱做法 Caramel Sauce （附太妃糖做法）

朋友送了一袋坚果糖，辨别出焦糖海盐的味道，小时候舍不得吃的太妃糖就是那个味道。下厨房找到制作配方，准备好所有材料没有增减，用了德国厚底不粘锅，遵方主敲黑板的重点提示制作，🙈放热淡奶油搅拌过程发生突发糖结晶（奶油热度不够？）状况，情急之下煤气灶小火加热化糖，一瓶有灵魂的海盐焦糖酱横空出世👏👏👏最后一张图锅底焦糖结晶体🤪

2020-01-10