好吃的家常炖鱼，万能炖鱼料，今天三道鳞炖粉条

图中的是金昌鱼，我最喜欢的鱼。
鱼去内脏、去腮、去黑膜，洗净，切几道口，放锅里。
锅里加: 食用油、葱姜蒜、老抽、生抽、十三香、料酒、红干椒、白醋、白糖、盐、少量水（汤多了不容易成鱼冻）。盖上锅盖，中火炖8分钟，翻面，中火再炖8分钟，关火，建议直接用锅吃，承盘容易碎。鱼汤可以不喝，吃完剩下的鱼和汤最好放冰箱冷藏，第二顿可以成鱼冻。   

2020-01-09