2020年01月08日

在这个寒冷的季节，给家人和自己做一道健康美味的小零食吧！
超级美味可口的琥珀松子桃仁。
用料：
核桃仁 500g
松子仁   一把（我随手抓的）
白芝麻   若干（可多可少随便撒哈）

做法：
1.烧开一锅水，将核桃仁放入煮个3分钟左右去苦涩味，水煮后是棕褐色哦
2.捞出，平铺在盘子上放入烤箱1分钟烘干（我是预热了烤箱5分钟左右，上下火200度热风烘烤）
3.平底锅倒入冰糖约200g 清水磨过冰糖，慢慢熬煮（我还加了一汤匙的麦卢卡蜂蜜哦）大约熬煮了20分钟左右，糖色粘稠变黄
4.放入已经烘干的核桃仁，我一并放入了炒香的白芝麻和松子，现在觉得放早了，应该最后过油时再放
5.慢慢用铲子搅拌，糖色沾染均匀后关火盛出，这时候很粘，我因为提前放了白芝麻和松子，导致最后损失不少，都粘锡箔纸上了
6.热锅放适量的油，比炒菜多一倍差不多，然后小火，一定是小火，把桃仁倒入油里慢慢搅拌，待香味飘出，略微变色时关火，沥油，放入平铺的烤盘里晾凉

我没有等到凉就尝了几颗，虽然还不脆，但已经非常好吃，香啊！

2020-01-08