2020年01月07日

腊牛肉是陕西一道著名的宴客菜，颜色呈枣红色，酥而不烂，有点像卤牛肉，味道有一些区别，香料味道淡，更突出牛肉的味道。可以直接吃，也可以做蘸汁牛肉，自从舌尖上的中国报道过后，做得好的那几家人气更旺了，逢年过节经常大排长龙。
陕西人特别喜欢用馒头、饼夹肉、蔬菜、蛋、豆制品等各种食材，以前Abby妈上学的时候，早餐就是各种夹馍换着吃，油炸土豆片夹馍、涮牛肚夹馍、肉菜划干夹馍、青椒火腿肠夹馍、铁板猪里脊夹荷叶饼，碗碗肉夹馍，串串夹馍、孜然炒肉夹馍，甚至还有豆腐菜包子夹烧饼灌一勺油泼辣子，其实学校门口的小店现在想想制作的都是很粗糙很不讲究的，但是那种味道那些感觉却构成了Abby妈对学生时代最怀念的记忆。

2020-01-07