午餐•2020年1月7日

鲁邦硬种15度发酵12小时使用，酵头20%，全麦20%，T65 80%，水65%。，一发三个半小时，刚开始一发时面温很低(没测)，#午餐•2020年1月7日# 室温23。面包酸度一般可以接受。#瘦身#

2020-01-07