猪蹄猪蹄猪蹄

猪蹄好吃，但是吃多了容易觉得腻。这个凉拌猪蹄就完美的避开了这个问题，吃多少都不会觉得腻。先把猪蹄 洗净去毛，焯水去除异味，用水冲洗干净，然后再起一锅水，放入老姜，几粒花椒，料酒去炖煮猪蹄，炖到猪蹄用筷子可以扎进去就差不多了，然后把猪蹄拿出来，冲一下凉水，这样猪蹄的口感更爽脆，然后就把猪蹄切成小块。切姜蒜末，香菜，香芹切段，小米辣切成圈，一起放在猪蹄上，在放盐，醋，酱油，少量花椒面拌匀即可。这单菜的醋要多放点，吃的是酸辣口。#猪蹄猪蹄猪蹄#

2020-01-07