经典海绵蛋糕/「海绵及其衍生」烘焙视频蛋糕篇3

之前看过，但都跳过了海绵，今天认真学习了，操作过程阵仗较大，与戚风、与蛋糕卷相比之下……
实操第一回，碰到的问题有：硅油纸围高了，让我瞧不见它的成熟状态，只能在最后的10分钟时，打开烤箱一角，看它的上色……
翻倍8寸的阳极磨具……
吃了一块，明天再吃一块，再来定夺它的口感才更准确一些……
没想到自己在操作过程中，还会那么的不从容……
#全蛋海绵蛋糕#

2020-01-06