粗粒全麦无糖/椰花糖椰油吐司（健康吐司）

方子里除了全蛋以外的液体全部替换成了自制酸奶（非希腊酸奶），代糖换成了大约20-25g椰子花糖。
还在攒钱入厨师机，但还好有个面包机可以蹂躏，不然我也不知道怎么面对那一坨烂泥……
一发室温一个多小时吧
二发35度加一碗热水，大约一个半小时，预热烤箱时候拿出来继续室温发酵20分钟才接近盒子顶端，就这样入炉也才只长了一点脑袋，但相比我以往的盒子都长不满我已经知足了。
我的烤箱8分钟后盖锡纸出炉后顶部还是硬，下次还是一开始就盖住试试。
让我在想我做的吐司爆发力普遍不强的原因会不会是烤箱温度？
算了估计还是揉面和发酵问题，继续攒钱和练习吧！#全麦酸奶吐司#

2020-01-05