古早味蛋糕（水浴法）

上次烤得不是很好，除了很蓬没有塌陷，其他很多缺点，底部比较湿，底部中心有布丁状的一块东西，表面焦黑了一点，这次就适当减少了一点配方，油特别减少了一点，做了十个鸡蛋的版本，并且前15分钟用160度烤，然后转150度继续烤完了剩下的55分钟，顶部还是稍微有点焦黑，边缘这次有点塌陷，切开内部很好，完全熟了，看来下次加温烤的时间还可以再长一些。奇怪的是，上次烤完，烤盘里的水基本上没怎么减少，这次烤完水全干透了，非常奇怪

2020-01-05