厨师长教你：“汆水丸子”的家常做法，营养丰富，很适合老人孩子

生汆丸子的丸子不太圆，记录一下：肉馅，加胡椒粉，生抽，料酒，盐，搅打均匀，加葱姜末，搅打，最后加淀粉，水烧开，从煤气灶挪下来，勺子沾水，一手挤丸子，一手用勺子挖到锅里，中小火煮开，把浮沫去掉，放入温水泡好的粉丝，煮软后再放入切好的青菜，等青菜煮好后，调入盐，胡椒粉，鸡精，出锅再滴几滴香油即可。

2020-01-05