美味意大利面🍝～

奶油培根意大利面
以前妈妈会经常给我烧奶油培根意大利面，我特别喜欢，学会以后让妈妈尝尝我的手艺，小吃货们也可以尝试着烧给爸妈吃哟～❤️

🍝材料：（我准备的量为两人份，培根量正常，食肉型可以再多准备些）
培根🥓（常规超市里一袋的量，大约5-6片）；白蘑菇10个左右；洋葱1/4个；意大利面（看你们有多大了🤣🤣）淡奶油80g；纯牛奶80g；蛋黄1枚；盐、黑胡椒粉、黄油适量、两个好看的碟子、两把反光的叉子，当然还有胃口可能有点大的你们😆😆

料理过程：
1⃣️在锅中倒水煮沸，煮沸后加入意大利面，记得手法绚丽一些，开花的那种🌼，煮一会儿后意大利面会变软沉入开水中，加入适量的盐，打开计时器，倒记时10分钟，预备备，开始！（期间记得时不时去搅拌一下，防止粘底）
2⃣️（在煮意大利面的10分钟内，开始准备可口的奶油培根底料）
洋葱切小丁、白蘑菇洗净切片、培根切成小片，放入三个碗中备用（我喜欢把各种食材放入碗中准备好，这样开始料理就不会手忙脚乱）
3⃣️拿出平底锅，开火（中大火都可，只要别搞焦就行）
🧈放入黄油融化
🧅接着放入洋葱翻炒，炒出香味并同时看到洋葱色泽变透明
🥓放入培根进行翻炒，看到培根变小并且香味同时进入你的鼻腔后
🍄放入白蘑菇进行翻炒，炒熟后
🥛加入淡奶油和牛奶，适量盐和黑胡椒，翻炒两下后，让他们静静地等着
4⃣️在等底料煮开之前，我们的意大利面应该10分钟已经到了，关火，捞面，过冷水（我的习惯是过一下，文底会有小贴士，大家可以看一下，然后自己选择要不要过冷水这一步）
5⃣️底料煮开后，把意大利面倒入底料中，并加一个蛋黄，进行翻炒，等到汤汁变得浓稠，即可出锅🍝
6⃣️摆出一个好看的造型并在顶部撒适量黑胡椒粉，也可以放薄荷或芝士粉，拿出那把反光的叉子架在盘边，好了，你可以拍照了📷

Tips：
❓为什么要在煮意面时加入盐？
❗️不仅可以让意面本身有味道，而且能让意面的质地更紧实更有弹性，所以这一步千万不能少。
❓煮好的意面要不要过冷水？
❗️我的习惯是过一下，但只是为了防止粘在一起；，更爽滑；但很多人是选择不要过冷水，因为过了冷水后，意面会迅速吸收冷水从而影响口感。所以过冷水这一步，你们可以自己选择，尝试两次做个比较，如果口感没有相差很多的话，就自由发挥～
❓为什么在炒意面时要加一个蛋黄？
❗️因为这样可以让意面更嫩，不会那么硬，口感更好。
#美味意大利面🍝～#

2020-01-05