厨师长教你：“鱼香肉丝”的老式做法，味道很赞先收藏了

王刚师傅的方子太给力了！😁
美人椒改刀切成了丝状，更容易分拣，整体也更配套
后记：
1.淀粉可以稍微多一点，腌肉成黏糊状则刚好，若还有水珠可溢下，则是不够的，爆炒时容易出水，料汁也可以浓稠一些
2.糖醋汁比例是关键，调好时（未加淀粉）可以先尝尝味道，大概是4汤匙的糖量
#晚餐•2020年1月4日#

2020-01-04