波兰种全麦吐司

No68#波兰种全麦土司#面温23.5，一发55分钟，二发62分钟，165度25分钟，490入模，水量70%
小结：1.室温21度湿度75，冷藏波兰种，水温20度，面温低了。上次记录是水温28度合适。
2.比方子加多了10克水
3.二发又过了。
4.20克蜂蜜替代方子中的枫糖浆。

2020-01-04