2020年01月04日

🍛 红烧牛肉

牛肉把血水泡干净，冷水下锅，过水煮一会，紧牛肉。
煮好捞出，温热切片切块都可以。
锅里放油烧热，下牛肉翻炒三四次，放黄酒，盖上锅盖焖一下。
听到锅内油炸的声音，放姜片，继续翻炒。根据口味放盐，一点生抽，一点老抽，翻炒均匀。
加热水，没过牛肉，放1个八角，2片香叶，2片白芷，一小节桂皮【喜欢吃辣的可以另外放点调味，胡玉美辣酱挺好吃】
盖上锅盖，大火烧开，调中火。中途翻炒两次。快好的时候，尝一下，可以适当调整咸度。

2020-01-04