午餐•2020年1月4日

#一人食#
第一次做了一大锅，发现咖喱简直是米饭的灵魂伴侣！

分享一下咖喱鸡肉饭的做法💕
🍗食材准备
主料：鸡腿肉，土豆，胡萝卜，咖喱块
配料：洋葱，料酒，食用油，盐，白胡椒粉
🍳制作过程
1⃣鸡腿肉剔骨切块（鸡胸肉也可）用一小勺盐，一勺料酒，一勺白胡椒粉，一勺食用油腌制15分钟
❗️盐比平时少放一些，后续还需要放盐调味
2⃣洋葱胡萝卜土豆切丁，土豆切块后洗净表面淀粉备用
3⃣锅中入油，放入鸡肉块翻炒至熟，盛出备用

4⃣锅中放油爆香洋葱，放入土豆胡萝卜咖喱块，加水没过食材，盖上盖子闷十分钟。倒入鸡肉大火收汁至粘稠，加入少许盐调味，乘出。

最后开吃！🙉

想到从起初慢慢摸索小心翼翼做饭的自己，但现在也敢大胆做饭，总结了一些新手做饭的小经验
🙊
1.调料怕放不对量就先从少量开始，根据汤汁品尝放入调料
2.不知道火候就先从小火开始炒蒜入味，后放入食材再调成中火
3.怕油迸溅，可以买些厨房纸，入锅前先把食材用厨房纸包裹一下再下锅
4.一种调料放多了可以用另一种中和，比如盐放多了就放点糖。
能想起来的就暂时这么多了，欢迎各位大神补充小技巧！厨房小白一个，希望在这里和大家学到更多好吃的美食！

2020-01-04