6寸可可蛋糕

这是做得最成功的一次了，除了顶部开裂其他都还可以，但是蛋糕弹性不足，最后10分钟的时候我盖了锡纸，不知道有没有影响，下一次试试 125+140 50分钟。心得就是蛋黄液的稠度很重要！！！我是预留了一部分水，后期觉得太稠再一点一点加。

2020-01-03