堂妈小厨——完美的脆皮蛋卷

做了三分之二的量，超乎想象地成功！
以前用别的方子做过，也用平底锅做过，都失败了。
这个酥脆可口，完完全全是蛋卷。
蛋卷机比较小，一共做了12个。
就是，卷蛋卷真是个技术活儿，小张每次卷蛋卷都是争分夺秒
另外，用打蛋器打发的蛋清

2020-01-03