那些年我们一起吃过的无骨鸡柳（附“斜切鸡”图解）

经验总结：
1.要想鸡柳又细又长，除了注意斜切鸡的刀工外，还需要在滚面包糠时注意分条滚均匀
2.酥度与冷锅热油+炸制时间有关。炸制时间不宜过长，至金黄色变色后5-10秒即可。过长容易过硬，口感不佳
#晚餐•2020年1月3日#

2020-01-03