2020年01月03日

原材料：带佤沟羊排2-2.5斤，生姜，啤酒2罐桂皮，八角，花椒，胡萝卜
做法：1.锅内接冷水没过羊排，煮沸后浮去血水泡沫，捞起羊排，把锅洗净。
2.多一点生姜切片，在无水锅内倒入色拉油，把姜片爆香后加入桂皮一卷，八角8个左右，花椒粒一小把。再将除水后的羊排倒入翻炒。
3.沿锅边倒入料酒，醋，生抽，老抽，啤酒，冰糖，盐一勺，让佐料和肉翻炒均匀出锅倒入炖锅中，汤汁需没过食材，汤不够加开水。
4.炖锅调到炖鸡肉档，炖40分钟就好了。吃的时候可以在加入胡萝卜等配菜。

2020-01-03