盐炒花生米/晚上十点半想吃坚果

好酒的我，独好花生米下酒。市场上都是油炸花生米，不清楚油品，含油量高，多吃无益健康，关键价格也贵！出差苏北腹地，农家自种花生，7块一斤，搜索炒制方法感觉盐焗花生比较健康养生，遂动手制作一盘。
 1.粗细盐自由搭配，加入少量花椒、五香粉，入炒锅一起炒制，手感温热下准备好的干净花生米，中小火炒制；
 2.翻炒时注意勤翻，别一味炒制一个地方，要全方位兼顾，炒制花生有噼啪声响，再转小火炒制2-3分钟；
 3.关火静待3-5分钟，筛子筛去盐粒，倒入平盘晾凉，淡盐松脆可口的花生就做好了😋

2020-01-03