5种口味熬糖版雪花酥&牛轧饼干

第一次做熬糖的，过程不是很理想，有点手忙脚乱，到成品味道还可以，晚上做的，着急睡觉，所以切的时候还有点软，所以切的不是很好。老师房子整体配比是很好的，甜度合适，一些要点讲的很到位。总结了一下：1缺少针式温度计是不行的，看的视频里熬糖的状态，根据状态做的，有点手忙脚乱；2锅的尺寸也不行，熬糖的锅有点大，打蛋白的盆和下面的锅也不配套，煮水的锅大了，导致导致边到糖浆边搅打蛋白的时候蛋白盆会在水上旋转；

2020-01-03