超越星巴克的纽约芝士蛋糕(New York Cheese Cake)

味道超级惊艳，下次做表面再焦糊化一点更好看。我以为使用大量奶油奶酪会很腻所以一直不敢做，但其实不会，我特别不会吃甜，糖减到90g，觉得刚好，酸酸甜甜的，搭配一杯手冲耶加雪菲，甜酸苦与冷热交融，有那么一刻感觉活着挺好。（一点小总结：不粘固低模具必须底部和四周都铺上油纸，否则真的很难脱模，虽然底部铺油纸了但是用蛮力敲出来的，所以后果就是四周很难看以及饼干底碎了，拍美照的欲望也就没了。不说了，吃吧！）

2020-01-02