2020年01月01日

配料：牛腩 土豆，洋葱，西红柿，胡萝卜，大葱，姜，蒜，桂皮，八角，香叶，
1：牛腩切块，冷水泡一会去血，然后锅里放水，倒入80毫升左右料酒，放入牛腩焯水两分钟，把牛腩捞出来
2：锅里放油，小火放入一锅铲冰糖，待冰糖融化，放入牛腩炒上色，然后放入大葱，姜，蒜桂皮八角香叶，翻炒两分钟，再倒入八十毫升料酒，翻炒至水差不多干，
3：把炒好的牛腩倒入之前焯水点水里，倒入三锅铲的酱油（一锅铲的红烧酱油），小火40分钟
4：切胡萝卜，切西红柿和洋葱，然后适量油，炒一下胡萝卜，再放入洋葱和西红柿，炒至西红柿软烂，加入一两勺炖牛腩的水，煮一下，再倒入炖牛腩的锅里面
5：40分钟过后，把切好的土豆放入锅中，大火烧开，再转小火炖50分钟
6：土豆，胡萝卜都切大块

2020-01-01