无粉巧克力蛋糕

新年快乐～
超级喜欢awfully的无粉巧克力，没有找到很好的方子，只能自己慢慢尝试，这次80%黑巧60克，50%奶巧40克，糖45克，中性发泡的程度，170°40分钟，没有裂纹没有脆壳，下次试试升温烤，徒手打奶油技能还是没有get

2020-01-01