【曼食慢语】 脆皮北京烤鸭

烫皮这一步真的很重要，鸭皮立刻就紧致了，隔夜晾干后我又用了一整天刷了四五遍脆皮水，然后再隔夜晾干才进烤箱，直接能烤出金黄色，烤制过程中不用再补刷蜂蜜水。

2020-01-01