2019年12月31日

昨天做了一次，今天又试了一次。这一次我是整形后一次发酵，效果很好。感觉原方给的液体量都有些偏少，这次尝试我刻意增加了较多液体，为的是面包更加松软。出膜后的面团是处于粘手但可以操作的状态，最后出来的成品果然比昨天的松软可口，大晚上的忍不住吃了一个。我爱上做面包啦！

2019-12-31