快手胡萝卜蛋糕

看了其他厨友的评论，自己改了一些配方。
总体减半做的，减糖，红糖25g，油用一只香蕉代替，加了一大勺自制的糖渍橙皮丁，还加了一小把葡萄干，所以甜度还是挺甜的。没用牛奶，用了一罐无糖维他奶豆奶。一个磅蛋糕模具没放下，又放了个潜水艇模。170度大概一共烤了40分钟。整体很湿润，在模具里晾了半小时，倒出时模具里都是水珠子。

2019-12-31