脆皮烧肉

谢谢分享。这次是最成功的一次。之前我烤皮都非常硬，这次是酥的。个人经验：最后那40分钟烤皮温度一定要够高，哪怕时间缩短。如果温度不够高，皮不起泡，烤成干的就硬了，有泡泡了就酥。我用的470华氏度30分钟。在烤箱外边听，没有泡泡声就关火拿出来了，没有糊，是酥的。再次感谢楼主分享🙏

2019-12-31