2019年12月31日

1）500g 面粉 260g温水 将水慢慢倒入面粉中 边倒边搅拌 然后交给面包机搅拌一个流程
2）同时调肉馅 250g 肉馅 加生抽 鸡精 盐 黑胡椒粉 蚝油 姜粉 小葱 先搅拌均匀 再慢慢加入冷水 打上劲即可 不要太多水 不然烙饼的时候汁水太多 容易露馅 如果有虾仁，切点虾仁更鲜
3）起锅 尝下咸淡，需要比平时口味重些 这样加入肉饼后 不会太淡
4）加入玉米粒
5）面团醒面半小时后开始操作
6）包好后 锅内加多一点油 热锅冷油 就放入饼 可先大火一分钟后中火煎 两面开始有点焦黄时 如果担心肉馅不熟 可以开小火焖一会 最后两边焦黄 肉饼有点鼓就可以了

2019-12-31