2019年12月30日

冬至，南方人吃汤圆，北方人吃饺子。我，一个南方人，两者较之偏爱饺子。原因很简单，因为饺子既可以是节日食品也可以是平日里的“中式快餐”。当然这个快餐需要提前做好备于冰箱中。忙碌的工作日，人们只需简单清水煮熟即可食用。饺子有肉有菜，各式各样，很有营养。饺子看似简单，却不简单，一盘大肚子水饺带来的不只是填饱肚子，还有满满的幸福。
我爱吃饺子，更爱包饺子。包饺子让我有一种深深的满足感。和面、擀皮、包出各种样子可爱的饺子，这一系列的过程让我有一种做出手工品的成就感。
南方人不常吃饺子，也不会包饺子。我是到山东后，跟着学包饺子。迄今为止，实战经验少，经验不够，虽说我包的饺子也达到普通的水准，可是离我心中的标准还相差甚远。我心里的标准可是下厨房里大神们的水准。想到这我都禁不住想哈哈大笑，因为深知距离有多远。可是我就想把旗帜树立在山顶，先想想，难道不行吗？
近一年，我包饺子的机会越来越少了。饺子的热量高，家人们血糖高的不敢多吃，减肥的不敢多吃。没有市场，操练的机会就少了。于是乎，每次经过水饺店，我总有毛遂自荐去当水饺工的念头，最后只是在脑海里游走一遍，作无鸟散。
但是近几天，我又开始学制素水饺……………..  

2019-12-30