牛奶小餐包（手工面包）

第一次做面包，揉面真是没用揉的，直接用摔的，摔了好久也没成型，后来加了点粉揉成团，盖保鲜膜发酵（室内温度10度左右，把粉团隔温水发酵）了40分钟左右，整形后盖保鲜膜醒15分钟，二次发酵按方子来的，烤箱放温水（我家烤箱没有发酵功能，上下管40度左右60分钟），再拿出温水，刷蛋液和白芝麻，烤箱预热165度25分钟，忘记放锡纸了，颜色太深了，烤到15分钟的时候颜色非常好看，只是没拍照，也没经验不知道要放锡纸，后悔啊，还好成品味道还是不错的

2019-12-29