糖炒山楂

做了三四次才成功，首先糖和水的比例很重要，1:1不能再多了，接下来就是火候，融化糖小火用的电磁炉400w，熬糖里的水分中火1400w，水分蒸发完再用小火，这时候一定要不停的搅拌，之前做的几次都是因为火候没掌握好，没及时搅拌，熬出的糖浆是白色的才算成功，可能是因为我糖熬的少，柠檬汁倒进去后几秒钟就结霜了，再慢一点估计就全干了😂很开心，柠檬汁我也适量的少放了一点。自己觉得还是很好吃的，柠檬汁味道比白醋好很多  #自制家乡小吃#  #糖炒山楂#

2019-12-27